Дынное дерево

Carica papaya L.

Семейство папаевых.

Вечнозеленое дерево высотой до 6 м. Ствол прямостоящий, несущий в верхней части многочисленные крупные пальчаторассеченные листья на длинных черешках. Женские цветы одиночные диаметром до 40 см, розового цвета, сидящие на коротких цветоносах. Мужские цветы небольшие, длиной до 1,5 см, собраны в рыхлые кисти. Плоды крупные, темно-зеленые, при созревании почти желтого цвета, массой до 3 кг, съедобные, по вкусу напоминают дыню. Внутри плода многочисленные семена черного цвета диаметром до 1 см. Цветет в возрасте 6 месяцев. Живет 25 лет и более, постоянно завязывая новые плоды. Имеет непрерывный цикл цветения.

Родина – тропики Южной и Центральной Америки. Культивируется во влажных субтропиках в районе г. Гагра под временным пленочным укрытием. Размножается семенами и зелеными черенками. Наиболее перспективно семенное размножение посевом на глубину 3-4 см. При высоте 10-15 см сеянцы пикируют в горшки объемом от 1-1,5 л. Площадь питания растений при высаживании в горшки 30x30 см, а на постоянное место – 1,5-2 м. Сбор латекса, содержащего папаин, производится из зеленых плодов в возрасте 2-3 месяцев и продолжается до начала их пожелтения. Для этого лезвием делают 3-4 неглубоких (1-2 мм) надреза на конце плода. Собранный сок тут же отправляется на сушку. С одного растения при двукратной подсечке в месяц собирают 40-50 г латекса, а в год – 500-600 г. Латекс можно извлекать из вегетативных частей папайи.

Во всех частях растения содержатся протеолитические ферменты – папаин, химопапаин, лизозим, которые являются основным действующим началом. Млечный сок содержит яблочную кислоту, жирное масло, смолы, небольшое количество алкалоида карпаина. В листьях также накапливаются алкалоиды карпаин и псевдокарпаин, гликозид карпозид; в семенах – жирное масло (до 26,3%). В плодах обнаружены коратиноиды виолаксантин и карикаксантин.

Плоды содержат:

макроэлементы (мг/г): К – 55,8, Са – 10,0, Mg – 3,4, Fe – 0,1;

микроэлементы (мкг/г): Mn – 8,3, Cu – 4,8, Zn – 23,6, Cr – 0,2, Al – 277,3, Se – 0,07, Wi -140,0, Pb – 566,0, Br – 0,2, J -0,12; концентрируют Ni, Pb, Br.

Препараты:

лекозим применяется в ортопедической и нейрохирургической практике при межпозвоночном остеохондрозе и грыже межпозвоночного диска и в офтальмологии для рассасывания экссудатов и соединительной ткани;

напиток "Эликсир", содержит сок плодов и сироп папайи;

папаин, используется для смягчения хромовых кож и шкур крупного рогатого скота.